Masa para pizza

Preparar la masa casera de la pizza es muy fácil. Si no te lo crees, sigue leyendo esta receta. Además, sólo necesitas harina, levadura, aceite y sal.

Receta de masa para pizza

Ingredientes para preparar masa para pizza

  • 250 gr. de harina de trigo
  • 175 gr. de agua fría
  • 15 gr. de levadura seca
  • 15 gr. de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada sopera de sal

¿Cómo preparar masa para pizza?

  • Si usamos levadura fresca para hacer la masa para pizza, disolverla primero en el agua. Si usamos levadura seca, mezclarla con la harina.
  • En un bol, poner la harina, hacer un hueco y añadir el agua e ir amasando poco a poco, hasta que quede ligada.
  • Sacar del bol y amasar otros 5 minutos. En esta primera fase, es posible que nos parezca que la masa para pizza está quedando demasiado seca, pero no importa, ya que aún faltan la sal y el aceite.
  • Añadir la sal y amasar durante 5 minutos más.
  • Finalmente, echar el aceite poco a poco y amasar nuevamente otros 5 minutos. Deberá quedarnos una masa esponjosa y suave. Si aún estuviese un poco seca, podemos añadir un poco más de agua.
  • Dejar reposar la masa para pizza 24 horas en la nevera, y sacar como mínimo una hora antes de utilizarla.
  • Para preparar la pizza con esta masa casera, poner todos los ingredientes sobre la masa cruda y hornear de 12 a 15 minutos a 250ºC.
  • Foto orientativa: BocaDorada.

Comentarios sobre masa para pizza

  • Estoy cansada de las pizzas precocinadas, me paso a las caseras... ¡ni comparación!

    Comentario de raquelm el 12-01-2010